Способы и хитрости приготовления. Далеко не все знают, как приготовить треску вкусно. Начинающие кулинары боятся, что рыба получится сухой, а многих раздражает отчётливый рыбный запах. Но если знать пару хитростей, этих напастей легко избежать. Варка Варить рыбу лучше не в «пустой» воде, а в отваре. На 1 кг рыбы берётся ¾ л воды, коренья петрушки и сельдерея, морковь, луковица, горошины душистого и чёрного перца. Нарезанную на куски рыбу ли филе солят, перчат и дают полежать, пока готовится отвар...

Треска — один из самых популярных видов рыбы. Это неудивительно. Она относительно доступна, очень вкусна и полезна. Треска на нашем рынке — дикая, а выловленная в море рыба более полезна, чем та, что выросла на аквафермах. Но есть у трески и недостатки — несмотря на то, что обитает она в холодных водах, она часто суховата, в ней не так много жира. Так что треску нужно уметь выбирать (чтобы не попалась перемороженная и жесткая) и готовить. Как это делать, aif.ru рассказали профессионалы. Как выбирать Треска в наших магазинах продается в разных видах: тушками, нарезанной на стейки...