Линь является представителем относительно некрупных рыб, причем на сегодняшний день существуем масса рецептов его приготовления. Но, так или иначе, перед приготовлением рыбы ее необходимо правильно подготовить. Так как почистить линя и правильно его обработать? Подготовительный этап Для очистки линя потребуется лишь разделочная доска и достаточно острый нож. Начинается работа, по обыкновению, с подготовительного этапа. В частности, саму тушку рыбы необходимо тщательно промыть под струей прохладной воды...

Рыболовы с нетерпением ждут середины мая. Около 5:00 утра по московскому времени в зарослях камыша происходит таинство: на поверхности воды появляется цепочка мелких пузырьков воздуха. Это линь — рыба с короткой и тупой мордой — роет мягкое илистое дно в поисках пищи. Он находит там личинок насекомых, червей, моллюсков и поедает их своими толстыми мясистыми губами. Линь не прочь полакомиться водорослями, тростником и рогозом. Особенно он любит молодые побеги кувшинок. Известно, что до 60% его рациона составляет растительная пища...