Все любят рыбные котлеты, но чаще их готовят из морской рыбы. В этом рецепте я расскажу вам как быстро и легко избавить от костей в речной рыбе и сделать из них фарш для котлет. У нас рыба не переводится, речная рыба или озерная, но проблема всегда в костях. Маленьким детям редко дают такую рыбу из-за боязни что подавятся косточками. Такие котлеты можно хранить в морозильной камере до 3-х месяцев. Хотя у нас они столько не лежат. Котлеты получаются нежными и очень вкусными. Что нам потребуется: Рыба речная 1кг...

Многие не жарят мелкую рыбу, потому что в ней много крохотных костей и кушать её одно мучение. К сожалению, люди просто не знают нюансы правильной жарки, что бы мелочь получалась без костей. Есть простая методика, которую можно применять даже в любых полевых условиях. Косточек совсем не будет и такой рыбой можно кормить детей. Первый этап – обработка. Чистим рыбу, убираем внутренности и хорошо промываем. Сразу избавляемся от лишней влаги, используя бумажные полотенца или дуршлаг. Второй этап – подготовка...