Разделать форель в домашних условиях довольно просто и не только просто, но и выгодно! Расскажу вам, как выбрать рыбу и почему выгодно разделать ее дома, на конкретном примере! Вы можете сами засолить рыбу для бутербродов, испечь пирог и сварить уху! В рыбе домашнего посола нет консервантов, только самые простые ингредиенты. Я стараюсь покупать рыбу по акции. В Москве акции на охлажденную форель часто бывают в Перекрестке и МЕТРО. У меня в конце ноября был день рождения, мы с мужем поехали за продуктами...

Крупную радужную форель чистим, промываем. Делаем надрезы, как показано на фото 👇. Это для лучшего впитывания соли и приправ. Натираем теми самыми солью и приправами. Приправы по вкусу.. У меня это обычная приправа для рыбы (в пакетике из магазина). Перчим молотым черным перцем (у меня - мельница со смесью перцев). Ни в коем случае не пихаем в рыбу лимон.. будет горчить! Лимоном можно "побрызгать" уже после приготовления. На противень стелим пергамент (бумага для запекания). Укладываем фольгу на пергамент...