Когда очень хочется винегрет, но квашеной капусты ещё нет, то можно быстренько приготовить маринованную. Небольшой болгарский перец, режу соломкой ( не сильно тонкой), он придаст пикантный вкус. Беру маленький вилок капусты, шинкую. Маленькую морковь тру на тёрке. Всё складываю в чашку, слегка солю( где-то пол чайной ложки), хорошо приминаю. Мою банку( у меня литровая), выкладываю в неё содержимое чашки, хорошо утрамбовывая...

Солёная, квашенная капуста - популярное и любимое дополнение в меню многих россиян. Вот только не каждый станет делать квашенную капусту и многие не умеют. Предлагаю вам рецепт с которым легко справится любая хозяйка. Лично я именно так и готовлю - это капуста быстрой засолки и готова она уже на следующий день, вкусная и похрустывающая. Как за сутки засолить капусту - рецепт Делается всё просто и продукты самые простые. Приготовление Капусту можно использовать, хоть белокочанную, хоть красную. Сначала надо мелко нашинковать капусту, а морковку натереть на тёрке...