Красный горький перец - это пряность, которая потребляется в свежем, сушеном или в заранее заготовленном виде. При этом используется в достаточно малых дозах как добавки к пище для придания ей определенного аромата, привкуса, жгучести, а также для устранения или исправления неприятного или специфического запаха некоторых продуктов, для усиления внешней привлекательности блюда и повышения сроков хранения тех или иных продуктов. В кулинарии перец применяется в целом виде или в молотом порошкообразном. В свежих целых перцах содержится больше аромата и, естественно, полезных пищевых веществ! Его применяют в салатах, супах, соусах, компотах, киселях и др...

Горький перец – это пряный овощ, который добавит любому блюду пикантности. В нем также содержаться полезные вещества, благодаря которым можно укрепить иммунитет, улучшить кровообращение, снять стресс. Лечит такие болезни как бессонницу, аллергию, сахарный диабет, бронхиальную астму. Но стоит отказаться от употребления горького перца людям, страдающим заболеваниями ЖКТ (гастритом, панкреатитом, язвой желудка). Плоды горького перца консервируют разными способами. В нашей статье мы вам расскажем, как...