Для приготовления моего любимого фасолевого супа необходима домашняя дачная красная фасоль с белым боком или обычная сухая красная фасоль из любого магазина. Первое, что необходимо сделать с фасолью - её нужно замочить в воде комнатной температуры, желательно с вечера предыдущего дня...

А меня научили ловкому методу: как сварить фасоль, не замачивая "на ночь", как не варить часами, не тратить газ (или электричество) и нервы над кастрюлькой. Две простые хитрости, которые выручать при варке даже "старой" фасоли. Как быстро сварить фасоль: три тонкости Два метода - и две небольших хитрости (точнее, тонкости): чтобы фасоль быстро варилась. Тонкость №1. Про посуду. Варить лучше в кастрюльке с толстыми стенками. Она поддерживает долго высокую температуру - это не всегда плюс. Но - она дает лает возможность "томить" фасоль на малом огне...