Почему васаби может стоить дорого и что на самом деле подают к роллам во многих ресторанах — разбираемся вместе с экспертами. Что такое васаби, из чего его делают, чем он полезен и вреден. Васаби — это японский хрен, острая приправа, незаменимый спутник суши и роллов. Получают его из корня растения Wasabia japonica, принадлежащего к семейству капустных [1]. У корня зеленый цвет, а его вкус отличается от привычного хрена: он более свежий, с травянистыми нотами и яркой, но быстро проходящей остротой [2]...

Портится ли соевый соус? Соевый соус благодаря ферментации и высокому содержанию соли имеет длительный срок хранения. В закрытой таре он сохраняет свойства 2–3 года. После вскрытия при правильном хранении остается пригодным 1–2 года. Что происходит при порче? Как хранить? Как проверить качество? Портится ли васаби? Настоящий васаби из корня растения быстро теряет остроту (хранится 1–2 недели), но в магазинах чаще продают смесь хрена, горчицы и красителей. Сроки: Признаки порчи: Как...