Аромат свежеиспечённых блинов – это для меня запах детства. Сколько же мы их готовили вместе с мамой! Тонкие, как кружево, с творогом и изюмом, сытные с мясом, или просто политые мёдом. Эти воспоминания согревают до сих пор! Независимо от страны и культуры, блины занимают особое место в кулинарных традициях. От тонких французских крепов до пышных блинов на кефире, это блюдо покоряет сердца своим разнообразием и универсальностью. Рецепты передаются из поколения в поколение, а вариации приготовления поражают воображение...

1. Для того, чтобы приготовить вкусные блины на молоке нужно выбирать продукт с низким процентом жирности. Заранее вынимайте молоко из холодильника, не добавляйте холодное, оно должно быть теплым. 2. Разведите тесто минеральной водой, блинчики станут ажурные и тонкие. 3. Муку предварительно просеивают в обязательном порядке, так она насыщается кислородом. 4. Подсолнечное масло в тесте позволяет легко снимать блины на кефире и молоке со сковороды. 5. Перед тем как наливать тесто на сковороду - раскалите ее, тогда не возникнет проблем даже с первым блинчиком...