Сегодняшняя статья о подготовке свежего или замороженного зеленого горошка для салатов и других блюд.. Сейчас, в начале июля, начинает созревать горох. Дети его уже активно пробуют. Так как горох созревает неравномерно, то во время сбора всегда можно обнаружить нежные и мягкие горошины, а также плотные и твёрдые. И, если молодой нежный горох можно использовать в салатах без предварительной обработки, то более твердый перед использованием стоит бланшировать или слегка отваривать. Это делает его мягким и готовым к использованию в разных блюдах...

Зелёный горошек является очень ценной культурой, которая обладает прекрасными вкусовыми качествами, также питательными свойствами, насыщая наш организм такими необходимыми для нас витаминами и минералами. Если в этом году у вас уродился хороший урожай, а ребятишки уже наелись свежего горошка, то замораживание является довольно простым, безопасным и очень удобным способом его заготовки на зиму в домашних условиях. Если вырастили мозговые сорта гороха, они прекрасно подойдут для того, чтобы в сыром виде их добавлять в свежие салаты...