Так в году эдак 1979 готовила куриный шашлык мудрая пожилая армянка в Ереване, у которой мы с мужем жили.. Когда-то очень давно, еще в советские времена, мы с мужем в отпуске снимали квартиру в Армении, в Ереване. Наира Ашотовна (так звали хозяйку) каждый день знакомила нас с рецептами армянской кухни, готовя что-то новое. Так она проявляла гостеприимство и считала своей обязанностью познакомить нас не только с местными обычаями, достопримечательностями, но и с местной кухней. За что я ей до сих пор благодарна...

С каждым днем весеннего тепла становится больше. И многие люди с нетерпением ждут, когда они смогут выбраться отдохнуть на природу. Чтобы хоть ненадолго отвлечься от проблем и забот, посидеть в хорошей компании и пожарить мясца. И сегодня редакция «Так Просто!» расскажет, как на самом деле нужно готовить настоящий армянский шашлык. Чтобы блюдо получалось не каким-нибудь, а очень сочным, ароматным и вкусным. Ведь здесь есть много нюансов, которые нужно учитывать...