Англия и кофе? Именно так! Хотя у большинства эта страна ассоциируется с чаем, бодрящий напиток здесь тоже любят и с удовольствием пьют. Первый английский дом кофе был открыт еще в XVII веке в Оксфорде. Постепенно количество заведений росло, а напиток начали подавать на завтрак и обед. Традиционно пили черный кофе с молоком. В качестве добавок использовались сливки и специи. Однако в начале XVIII века все изменилось — на смену кофе пришел чай. Именно тогда он и был объявлен национальным напитком Англии...

Кофе с молоком — классическое сочетание, которое прошло проверку временем. На протяжении веков ассортимент молочных напитков на основе эспрессо постоянно расширялся. В наши дни производители предлагают их современные интерпретации: газированные, со льдом, фруктами и ягодами, алкоголем. Химия и физика молока: почему оно сочетается с кофе Для кофейных напитков важную роль играют три компонента молока: лактоза, белки и жиры. Специальные зерна для кофе с молоком Сегодня, с ростом интереса к молочным кофейным напиткам, выделяют отдельную категорию зерен — «для напитков с молоком»...