Задайте этот вопрос разным народам — и вы услышите несколько версий. Кумыки скажут: «Сметана», ногайцы ответят: «Сливки». А, кто-то скажет, что это пенка, которая образуется на молоке. Что самое интересное, все они будут правы...

Интересный молочный продукт распространённый в странах Азии и Востока - это каймак. Мне бы очень хотелось, чтобы он продавался и в наших супермаркетах. Однако на полках российских магазинов его не встретишь. Поэтому в Турции обязательно покупаю и угощаюсь. Хотелось бы рассказать подробнее о том, что такое каймак, из чего сделан и почему стоит его попробовать. Что такое каймак? Всё просто - это пенка собранная с горячего и остужённого молока или сливок. По консистенции каймак может напоминать густую сметану или даже мягкий сыр (сливочный, творожный)...