Периодически встречается мне в торговых сетях сыр "Каймак", бывает даже что он идет по акции. Обычная цена 150-160 рублей за баночку. Всегда было очень интересно что же это такое. Страна производителя: Сербия. Долго я ходила вокруг да около, пускала слюни. И вот увидела заветную баночку по акции за 115 рублей. Купила. Внутри действительно большие кусочки болгарского перца. Приступила к пробе. ИИИ... вообще никак...

Задайте этот вопрос разным народам — и вы услышите несколько версий. Кумыки скажут: «Сметана», ногайцы ответят: «Сливки». А, кто-то скажет, что это пенка, которая образуется на молоке. Что самое интересное, все они будут правы...

Пн. - СЫР Каймак - древнейший кисломолочный продукт. Он безусловно связан с древними тюрками. Это один из специалитетов Хазарии. Каймак сильно различается по странам, где его производят из топленых сливок. Классическая версия по жирности близка к сливочному маслу. У сербов каймак наиболее близок к сыру...