Доброго всем дня! Очень много слышала про казачий молочный продукт под названием каймак. В старой казачьей кухне это блюдо занимало очень почетную и универсальную роль, потому что его можно было подавать практически ко всем блюдам на столе. И оно могло вполне заменить сметану или сливочное масло, потому что было безумно вкусным и до неприличия калорийным. Поэтому, отбросьте все эти ненужные и грустные рассуждения о диете и вспомните слова Фаины Раневской про диету и пиво с рыбкой. Я заметила, что...

В мире кулинарии существует ряд продуктов, которые не только приносят наслаждение, но и являются символами культуры и искусства приготовления пищи. Каймак, нежное молочное удовольствие, принадлежит к числу таких продуктов. В этой статье узнаем его историю, процесс приготовления и роль в культуре разных стран. История каймака насчитывает века, а его происхождение связано традициями приготовления молока древними людьми в разных частях мира. Начнем с Востока, где каймак имеет древние корни. В Восточных...