Недостающему продукту почти всегда можно найти замену. Даже у экзотических и деликатесных ингредиентов есть подходящие аналоги. Предлагаем варианты замены некоторых редких продуктов в рецептах более доступными без ущерба для вкуса блюда. Агава (сироп) Сироп агавы (также известный как нектар агавы) является естественным подсластителем, сходным по консистенции с медом. Сироп получают из различных видов растений агавы, Он применяется для приготовления коктейлей, сладких киселей и мороженого. Используется при выпечке пирогов, тортов, кексов, печенья и булочек...

Листья каффир лайма, он же макрут, являются важным ингредиентом в тайской кухне и используются повсеместно на всей территории Юго-Восточной Азии. Вероятно, это самое специфическое и ароматное растение, которым обогащают многие азиатские супы, карри и блюда стир-фрай. Эти плотные листья имеют темно-зеленый с видимым отблеском цвет с одной стороны и бледный пористый с другой. Они продаются в свежем, замороженном и сушеном виде. Лайм макрут отличается от привычного нам лайма тем, что для него характерна бугристая кожа и очень горький вкус...