Конское сало и хрустящие круассаны, флэнк-стейк и говяжьи хвосты, хачапури хорциани и баклажаны alla parmigiana, французская изысканность, татарское гостеприимство и итальянские изыски — расскажем, куда сходить в гастростолице России. «Город трудовой доблести», «третья столица России», «спортивная столица России» — за последние 10 лет Казань стремительно ворвалась в топ именитых городов страны. В 2018 году журнал National Geographic отметил ее гастропремией, а через два года она получила еще один титул — звание «гастрономической столицы России»...

1. Чирэм Татарский ресторан Чирэм расположен в сердце Казани - в Кремле. В переводе с татарского «чирэм» — это молодая весенняя трава. В меню – национальные блюда, приготовленные по старинным технологиям. Шеф-повар ресторана «Чирэм» Артем Лаптев работал с Юнусом Ахметзяновым — известным татарским кулинаром, создателем библиотеки уникальных рецептов национальной кухни. В экспедициях по районам они вместе искали старинные рецепты. Фото: соцсети ресторана «Чирэм» Меню «Чирэм» начинается с традиционных...