В Ростове-на-Дону несколько ресторанов которые специализируются на традиционной для Донского края кухне. Ресторан «Казак» расположен на улице Чехова 92/196. И это очень популярный в Ростове ресторан. Чтобы попасть в него нужно забронировать стол заранее. Я не бронировал, и мне с трудом нашли одно место, но с ограничением – я должен был успеть отобедать за 60 минут. Но пока я недолго ожидал свой столик, мне предложили принять стопочку самогона для аппетита. Я не стал отказываться. Самогон в ресторане...

Ростов-на-Дону — город с богатой и интересной гастрономической историей. На начало XX века в нём было больше 300 заведений: респектабельные рестораны, кафе-шантаны («поющие кафе» с программками на салфетках), шумные трактиры, кухмистерские (столовые) и ренсковые погреба, в которых иностранные вина продавали на вынос. Самой ресторанной улицей считался нынешний проспект Будённовский (тогда — Таганрогский). Ростовская кухня всегда была многонациональной, как и сам Ростов. В меню соседствовали донской балык, татарское азу, малороссийский борщ и карачаевский барашек...