Заведения для веганов — одна из наиболее перспективных и свободных ниш для небольших ресторанов и кафе. Появление подобных заведений вполне логично после активной популяризации здорового питания и образа жизни на протяжении последних лет. Вложения: от 300 000 рублей Доходность: от 40 000 рублей в месяц Заведения такого формата в тренде В декабре 2015 года в Москве было только одно стопроцентно веганское заведение, сегодня чисто веганских заведений в Москве больше 15. Несомненно, в будущем последователей...

Приветствую вас, друзья! Пару недель назад попалось мне любопытное интервью с одним известным московским шеф-поваром и ресторатором. И что меня особенно заинтересовало — когда он рассказывал о тенденциях современной московской ресторанной культуры. И да, здоровое питание — в тренде. Не зря мы тут, товарищи, с вами собрались. Но радоваться не спешите. Сколько я не слушаю медийных персонажей, а также поваров и шеф-поваров, каждый раз убеждаюсь, что их "здоровое питание" от представлений нутрициолога сильно отличается...