Вкусный сыр можно сварить дома. Качотта – полутвёрдый сыр с нежной пластичной текстурой. В него можно добавить оливки, зелень, специи, орехи, сухофрукты, перец, вяленые томаты. Экспериментируйте! Это вкусно и просто. Приветствую путника, чудом зашедшего на мою страницу! Я занимаюсь домашним сыроварением уже четыре года. В своём дневнике я не писала статьи на тему сыроварения, разве что одна статья у меня была год назад, про брынзу. Та статья не заинтересовала читателей и я подумала, что тема сыроварения...

Добавление семян пажитника придает классической качотте легкий аромат и послевкусие грецкого ореха. Качотту считают одним из самых полезных сыров. Имеет нежный молочный, слегка сладковатый вкус, полутвердую текстуру и тонкую плотную натуральную корку. Это так называемый сыр на каждый день! Хорош для приготовление горячих бутербродов (сыр хорошо плавится) и самых различных блюд, а можно нарезать его тонкими полосками и добавить в салат. Благодаря богатому содержанию различных витаминов он благоприятно влияет на костную ткань, зубы, повышает иммунитет, и нормализует давление...