СЫР КАЧОТТА: технология + секреты ☆ Как сделать сыр в домашних условиях ☆ Caciotta Cheese recipe
«Семейные мастерские и фермы»: где в Калининградской области производят и продают крафтовые сыры
В Калининградской области запустили промышленное производство пармезана. Твёрдый сыр будут изготавливать на заводе в Черняховске. Попробовать его можно будет минимум через полгода. Помимо крупного производства в регионе активно развивается крафтовое сыроделие. Небольшие местные предприятия не только предлагают разнообразный ассортимент, но и приглашают к себе на экскурсии и дегустации. Корреспондент Калининград.Ru узнал, где в регионе производят и продают крафтовые сыры. «Козья горка» Фото со страницы...
«Сыр — это про одиночество»: как на небольшой ферме под Правдинском варят раклет и качотту для калининградских ресторанов
За последние несколько лет в Калининградской области появилось множество крафтовых сыроварен. Продукция местных мастеров уже стала визитной карточкой региона для туристов-ценителей локальной кухни. «Нойдам» — одно из первых ремесленных производств в Калининградской области. Предприятие работает в посёлке Домново с 2017 года и выпускает около 20 видов сыра по европейской рецептуре. Среди них: качотта, раклет, реблошон, шропшир и многие другие. Большую часть продукции поставляют в местные рестораны...