Рецепт сыра Качокавалло    «Качокавалло» переводится на русский как «сыр на спине лошади». Сыр Качокавалло – это вытяжной мягкий сыр, который изготавливают на основе коровьего молока или смеси с овечьим. Является ближайшим родственником Проволоне и Моцареллы. Качокавалло – полутвёрдый сыр, популярный на юге Италии.    🙌 Надо отметить, что приготовление этого сыра требует определенной сноровки, поэтому с первого раза может не получиться идеальный Качокавалло. Сам процесс вытягивания и формирования...

Добрый день, дорогие читатели! Предлагаем вам начать утро с одного из наших любимых сыров – качокавалло. Конечно, его мы тоже изготавливаем в Landfermer! Расскажу о нем поподробнее. Качокавалло – молодой сыр, который легко узнать по особенной форме: он напоминает грушу. Качокавалло — это итальянский сыр, который производится в регионах Южной Италии, таких как Калабрия, Базиликата и Апулия. Вот несколько интересных фактов о качокавалло. 1. Название сыра «Качокавалло» происходит от итальянских слов «caciocavallo», что означает «самка лошади»...