В адыгской кухне щипс является блюдом номер один и наряду с адыгейским сыром считается визитной карточкой национальной кулинарии. В научных трудах по этнографии щипс даже называют этномаркирующим блюдом, то есть знаком принадлежности к адыгскому этносу. Это главное праздничное и ритуальное блюдо, без которого не обходятся ни свадьбы, ни похороны. Кроме того, в аулах щипс до сих пор остается повседневной пищей (в городе его готовят реже). Этимология слова «щипс» не очень ясна, однако понятно, что «пс» (псы) означает здесь воду, как в названиях первых блюд (лилепс и др...

Дорогой читатель, добро пожаловать на мою кухню! Джэдлыбжьэ (курица с подливой) - это национальная кабардинская блюда. С одной стороны вам может показаться трудная блюда в приготовлении, но вы ошибаетесь. Один раз приготовьте и поймете как же легко и просто. в этом блюде делает его необычным и вкусным соус, но так как я после ковида не кушаю чеснок и лук я изменила соус. Где я изменила тоже буду писать можете добавить лук и чеснок, если вы кушаете. А кто не кушает лук и чеснок, поверьте вам тоже будет вкусно и ваша семья будет восторге...