Кабачковая икра на зиму

Кабачковая икра на зиму – это традиционное русское консервированное блюдо, которое готовят из свежих кабачков. Оно получает свое название благодаря своей текстуре и внешнему сходству с икрой.

Основными ингредиентами для приготовления кабачковой икры являются кабачки, лук, морковь, помидоры, растительное масло, уксус, соль, сахар и специи. Весь процесс приготовления занимает некоторое время, так как кабачки сначала нарезаются, засаливаются и оставляются на несколько часов для отстоя. Затем они промываются и обжариваются с луком и морковью до золотистого цвета. После этого добавляются помидоры, уксус, соль, сахар и специи, и все тушится до готовности.

Кабачковая икра на зиму обладает насыщенным вкусом и ароматом. Она может использоваться как самостоятельное блюдо, так и как добавка к другим блюдам, таким как мясо, рыба или картофель.

Это блюдо имеет долгую историю и тесно связано с культурой русской кухни. Кабачковая икра на зиму была известна еще в дореволюционную эпоху и использовалась для сохранения кабачков на зиму. Она стала популярной благодаря своему вкусу и возможности наслаждаться кабачками круглогодично.

Сегодня кабачковая икра на зиму является одним из самых популярных консервов в России. Ее рецепты могут варьироваться в зависимости от региона и предпочтений, но основные ингредиенты и способ приготовления остаются неизменными.
Сейчас Приготовим!
53,6 тыс читали · 2 года назад
Вот такую кабачковую икру я заготавливаю на зиму каждый год. Готовлю сразу много, чтобы на долго хватило
Вот такую кабачковую икру я заготавливаю на зиму каждый год. Готовлю сразу много, чтобы на долго хватило. Храню такую икру в шкафу при комнатной температуре. Как готовлю: Прокручиваю на мясорубке 6 кг уже очищенных кабачков. Для икры я беру большие, переросшие кабачки, в них меньше сока. Прокрученные кабачки оставляю на столе на 15-20 минут чтобы они выделили сок, соль я не добавляю. А за это время нарезаю лук. На сковородку наливаю один стакан растительного масла. И обжариваю лук до золотистого цвета, периодически помешиваю чтобы лук не подгорел...
Вкусный рецепт от Людмилы Борщ
46,5 тыс читали · 3 года назад
Кабачковая икра «Сломаешь ложку» - это любовь с первой ложки. Тысячи положительных отзывов - это лучшая рекомендация.
Здравствуйте. Сегодня хочу поделится, и подробно разобрать один из лучших рецептов заготовки на зиму. Это кабачковая икра. По этому рецепту готовится на РАЗ, ДВА, ТРИ… Просто, быстро и невероятно вкусно. Это лучший, очень вкусный, домашний мамин рецепт. Готовить кабачковую икру «СЛОМАЕШЬ ЛОЖКУ» очень просто, а вкус потрясающий. Кабачковая икра получается как по ГОСТу в советском магазине, очень вкусная. Кто не любит кабачковую икру, приготовьте кабачковую икру «СЛОМАЕШЬ ЛОЖКУ» вкус детства, Вы полюбите ее с первой ложки...