Да что же это такое! Опять эта водянистая каша вместо кабачковой икры - третья банка за неделю испорчена, а кабачки с огорода все прибывают и прибывают! Раньше я каждый август превращался в нервный комок, глядя на горы кабачков и получая вместо вкусной икры непонятную массу. Теперь соседки выпрашивают у меня банки готовой икры и допытываются, в чем же дело. Август - самое жаркое время для огородников. Кабачки растут быстрее, чем мы успеваем их перерабатывать, и каждый день приносит новую порцию плодов...

Давайте поговорим о тех самых "секретах", которые делают кабачковую икру по-настоящему великолепной: Этот рецепт идеален, когда хочется вкусной икры прямо сейчас, без долгих хлопот. Ингредиенты: Приготовление: Кабачки вымыть, очистить от кожуры (если зрелые) и семян. Нарезать небольшими кубиками. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Чеснок измельчить. В глубокой сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить лук до золотистости, затем добавить морковь и пассеровать еще 5-7 минут...

Наступает время кабачков и кабачковой икры, и конечно же, рецептов для этой замечательной закрутки. Мы предлагаем вам очень вкусный рецепт кабачковой икры на зиму и раскрываем секреты, как достичь идеала в приготовлении кабачковый икры. Кабачковую икру по этому рецепту можно выставить на праздничный стол, блюдо действительно отличное! Кабачковая икра — классика домашних заготовок, рецепт которой передается из поколения в поколение. Секрет вкусной икры — простые, доступные ингредиенты и правильная технология тушения и измельчения овощей...