Кабачковая икра с морковкой и луком Сначала нужно овощи обжарить, а потом протушить с томатом и специями до мягкости всех овощей. Готовую икру пюрируйте погружным блендером или просто пропустите через мясорубку. Икра подается к столу охлажденной. Удачи! Ингредиенты: Кабачок: 1 Килограмм, Морковь: 300 Грамм, Лук: 300 Грамм, Томатный сок: 150 Миллилитров, Сахар: 1 Чайная ложка, Соль: 0,5 Ст. ложки, Чеснок: 2-3 Зубчиков, Растительное масло: 3-4 Ст. ложек Приготовление: Подготовьте все необходимые овощи, вымойте их и очистите...

Кабачковая икра - рецепт и фото от подписчицы Жанны. Знаменитая закуска приготовленная в домашних условиях. Пошаговый рецепт. Выход 6 банок по 0,5л. Моем овощи. Кабачки и лук нарезаем кубиками, Морковь натираем на терке. Добавляем соли в кабачки, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Лук с морковью слегка пассируются до золотистого цвета. Кабачки тушатся в собственном соку. Когда лук стал золотистым, добавляем томатную пасту. Что бы икра была густая, жидкость надо регулировать соком от кабачков...