Это вкусно. Очень вкусно, вот честно. На вкус такая икра – как тот самый, любимый миллионами, деликатес из моего детства, который продавали в универсамах на полках с консервами. Кабачковая икра в жестяных баночках стоила совсем недорого, а на вкус – нежная, пикантная, воздушная… В общем, всенародная любовь к этому продукту, вероятнее всего, именно с тех самых пор. Рецепт довольно заморочный, но оно того стоит, поверьте мне. Сегодня сестра приехала из деревни и привезла мне три крепеньких кабачка – переростка, аккурат, на икру! Займусь завтра, а пока статью пишу, заодно и рецепт вспомню...

Кабачковая икра - это приятная и простая еда. Ее можно есть горячей, как овощное рагу, а можно превратить в пюре и намазывать на хлеб. Все, у кого есть дача, осенью раздают своим друзьям кабачки. И раз у вас есть кабачок, значит вы не одиноки, так гласит модный мем. Но что с ним делать. Поэтесса Лариса Рубальская предлагает приготовить кабачковую икру на зиму. Рецепт икры из кабачков восхитительно простой. В нем нет никаких строгих пропорций, да и продукты самые обычные. Лариса Рубальская в своей кулинарной программе готовила икру без указывания веса ингредиентов...