Я очень люблю этот рецепт. Он простой и не сложный. А готовая икра очень вкусная. Для начала не крупно нарезаем 5 средних луковиц. Также на крупной терке натираем 2 средние моркови. Далее 2 больших кабачка нарезаем средним кубиком. В принципе овощи режьте как вам удобно, впоследствии мы будем их измельчать до состояния пюре. В казанок или глубокую сковороду наливаем 8 ст.л раф. растительного масла (~80 мл). Включаем маленький нагрев. В разогретое масло кладем лук. Как лук посветлел добавляем морковь...

По моему мнению, это один из лучших рецептов кабачковой икры. А поделилась им со мной моя постоянная читательница Юлия, за что я ей очень благодарна , ведь теперь у меня появился идеальный рецепт моей любимой кабачковой икры, простой в приготовлении, нежной и невероятно вкусной. А ещё, по вкусу это один в один, как готовила моя бабушка.  Для приготовления понадобится: Я брала половину всех ингредиентов, и использовала мерный стакан объёмом 250 мл. и в итоге у меня получилось 3 поллитровые баночки вкуснейшей икры...