Сегодня я поделюсь с вами рецептом кабачковой икры. Кто жил в СССР, тот сразу узнает этот вкус. Вам понадобится: Возьмите кабачки, очистите их от кожуры и семян. В ингредиентах указан вес уже очищенных кабачков, поэтому взвешивайте их не сразу. Мелко порежьте кабачки, лук, а морковь и корень сельдерея натрите на крупной тёрке. Обжарьте кабачок до готовности. У вас должна на кусочках появиться румяная корочка, следите, чтобы кабачок не подгорел...

Привет! :) Вы тоже сейчас заготавливаете кабачковую икру? Я расскажу, как сделать это по технологии советских ученых 60-70-х годов прошлого века. Если вы застали те времена, то наверняка помните, что раньше кабачковая икра была гораздо вкуснее, чем сейчас. Не потому, что деревья были большими, а трава зеленее, а потому что состав икры не разбавляли лишними продуктами, порошками, крахмалом и прочими добавками в целях снижения себестоимости. Этот рецепт взят из учебников для будущих советских пищевых технологов...