А вы любите кабачки? Я обожаю кабачки, особенно маринованные в томатном соке на зиму. Предлагаю простой и очень вкусный рецепт. Маринованные кабачки получаются очень вкусными и хрустящими. Такие кабачки отличной подойдут зимой в качестве гарнира или к любому мясному блюду. Ингредиенты: Приготовление: Молодые кабачки хорошо моем и нарезаем прямо с кожурой. Затем готовим томатный сок. Для этого на помидорах делаю надрезы крест на крест и затем ошпариваю кипятком. Снимаем шкурку и измельчаем в блендере...

Когда я впервые приготовила этот деликатес, мне не удалось его даже до подвала донести! Муж с родителями сразу всё съели, поэтому пришлось консервировать любимые кабачки еще раз. Как хорошо, что урожай этого овоща почти каждое лето богатый: и оладьями с рагу наедаемся, и для зимних заготовок еще остается. Впервые кабачки с чесноком в томатном соке я попробовала у своей подруги лет 10 назад. Еще тогда они мне очень и очень понравились. Когда Люба поделилась со мной рецептом, я была невероятно рада, что закуску не нужно стерилизовать...