Простая, но очень вкусная закуска из кабачков на зиму. Сочные, нежные и одновременно упругие овощные кусочки в душистой и насыщенной томатной заливке. Чеснок делает готовое блюдо из кабачка по этому рецепту еще интереснее и ароматнее. Кабачки в томатном соусе можно подать как в холодном, так и разогретом виде - в любом случае будет очень вкусно. Кабачки почистить, при необходимости убрать семечки, нарезать кубиками. Помидоры перемолоть в блендере или мясорубке, лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке...

Кабачки в томате на зиму. Это замечательно вкусный легкий в приготовлении пикантный салат. Готовится без пастеризации. Такой салат можно использовать как гарнир к рыбе, к мясу или подавать как отдельное блюдо. Яркий, красивый, аппетитный салат может украсить любой стол. Сохраните раскладку, чтобы не потерять. Кабачки — 3 кг Томаты — 1 кг Чеснок — 100 грамм Соль — 2 столовые ложки Паприка — 1 столовая ложка Сахар — 1 стакан Соль — 2 столовые ложки Перец чили — 1 штука Растительное масло — 150 грамм Уксус...