Ингредиенты: Кабачки очищаем, нарезаем вдоль язычками. Присаливаем, обжариваем с двух сторон на растительном масле, выкладываем на бумажное полотенце что бы впитался лишний жир. Сладкий перец очищаем от семян, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем на растительном масле. Добавляем рубленый зеленый лук, измельченный помидор. Жарим 5 минут, затем добавляем нарезанный щавель. Солим посыпаем сахаром...

Лето - это время свежих овощей, простых рецептов и легких блюд. Один из главных героев летней кухни - КАБАЧОК. Этот овощ не только доступный и низкокалорийный, но и универсальный: из него можно приготовить и завтрак, и обед, и ужин. Готовим блинчики сегодня не просто из кабачков, а еще и с картошечкой. А с картошечкой они такие вкусные, что невозможно оторваться! И готовить одно удовольствие! Просто и быстро! Превосходный летний вариант на завтрак или на ужин. (у меня сковорода 24 см, получилось 8 блинов) Готово! Мы любим их горячими и со сметанкой...