Кабачки в духовке. Самый лучший рецепт. Просто,быстро,вкусно и с хрустящей корочкой.
Кабачки с хрустящей корочкой в духовке рецепт
Кабачки приобретают аппетитную хрустящую корочку при запекании в духовке при температуре 200-220 градусов с предварительной подготовкой. Секрет успеха заключается в удалении лишней влаги и правильной панировке.
Нарезанные кружочками кабачки сначала посыпают солью и оставляют на 15-20 минут для выделения сока, затем промакивают бумажными полотенцами. Для панировки смешивают панировочные сухари с тертым сыром, добавляют специи по вкусу. Каждый кружочек обмакивают в взбитое яйцо, затем обваливают в сухарной смеси.
Противень застилают пергаментом и слегка смазывают маслом. Кабачки выкладывают в один слой, не касаясь друг друга, и запекают 15-20 минут до золотистого цвета. Переворачивать не нужно — верхняя сторона покроется румяной корочкой естественным образом.
Альтернативный способ — использование муки вместо сухарей или добавление измельченных орехов в панировку для более насыщенного вкуса. Такое блюдо становится полноценным гарниром или легким ужином, сочетающим нежную мякоть с аппетитной текстурой.