Привет Друзья! Как только начинается сезон кабачков очень часто готовлю рулетики из кабачка и фарша. Которые получаются ароматные, нежные и сочные. Это сытное и вкусное блюдо на обед или ужин, можно подать с гарниром или как вполне самостоятельное блюдо. Нам понадобится: заливка: Для этого рецепта берем небольшие молоденькие кабачки. Нарезаем на тонкие слайсы толщиной примерно 3-4 мм. Слегка солим и оставляем на 10-15 минут. Тем временем приготовим зажарку для фарша. Лук нарезаем на мелкие кубики, морковь натираем на крупной терке...

Фаршированные овощи имеют древнюю историю, уходящую корнями в глубокую древность. Традиция начинять овощи мясом и запекать их существует во многих кухнях мира. В русской кухне фаршированные овощи появились еще в допетровские времена, а кабачки стали популярны значительно позже, когда эти южные овощи распространились по России. Изначально кабачки фаршировали целиком, создавая своеобразные “лодочки” или “стаканчики”...