Тем, кто не знает, куда определить кабачки - и что вкусного приготовить на зиму. Это отличные маринованные кабачки, и не нужно их перекручивать и варить в томате, с перцем и пряностями: это уже скучно. А вот в классическом сбалансированном маринаде, с веселеньким ароматным сладким перцем - они чудо как хороши. Чуть остренький, в пронзительно-звонкой маслянистой "заливке"-соусе, вылить который не поднимется рука - это хорошая идея, на которую банок не жалко - и времени. Кабачки удаются на редкость хрустящими, плотненькими, но нежными...

По этому рецепту кабачки я закрываю уже много лет, кабачки получаются в меру острыми и очень вкусными. Это потрясающе вкусная заготовка, которая зимой очень быстро заканчивается. Давайте готовить! Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи. Начнем с кабачка. Кабачок мою, очищаю от кожуры. Разрезаю кабачок на части по высоте банки. Мягкую часть кабачка и косточки удаляю. Теперь нарезаю на брусочки. Если у вас молодые кабачки, то можно их не очищать от кожуры и мякоть не удалять...