Делюсь рецептом маринованных кабачков с кетчупом чили. Готовить легко и просто. Получается пикантно и хрустяще. Попробуйте! Ингредиенты: Из этого количества продуктов получается 4 пол литровых банки кабачков. Приготовление: Кабачки мою и нарезаю столбиками по высоте банки. В каждую банку добавляю по 1 лавровому листу, гвоздике, листу смородины и по 2 горошины черного перца. Выкладываю кабачки и сверху зонтик укропа. Заливаю кипятком (у меня получилось 850 мл) и даю постоять 10 минут. Сливаю воду из банок в кастрюлю, довожу до кипения и снова заливаю кабачки...

Консервируем кабачки колечками в кисло-сладко-остром соусе — с уксусом и кетчупом чили. Хрустящие, плотные, «с огоньком». Такая закуска будет уместной на любом праздничном застолье. Маринованные кабачки отлично идут не только под крепкие напитки. Они станут прекрасным дополнением, например, к жаркому по-домашнему или к тушеному мясу. Для консервирования годятся только молодые кабачки или цукини. Если овощи старые, лучше пустите их на икру. В маринованном виде они, к сожалению, будут невкусными, слишком водянистыми и жесткими...