Поздравляю вас, друзья! Вот мы и дожили до главной головной боли лета: начали поспевать кабачки. Пока еще все не так критично, наоборот, их не хватает. Поэтому в ход идут самые молоденькие. На днях сорвала кабачок, и накрыло меня кулинарное вдохновение – решила приготовить маринованные кабачки быстрого приготовления. Соскучилась за зиму об острой пикантной закуске. В сыром виде, кабачки можно замариновать с медом, морковью, баклажанами, с уксусом и без него – рецептов хватает, было бы желание. Без закатки, стерилизации и прочих хлопотных процедур, сопровождающих зимние заготовки...

Маринованные кабачки очень вкусная закуска. В сезон созревания плодов готовим часто. Пикантная, кисло-сладкая закуска прекрасное дополнение к шашлыку, мясу, запеченной курице. ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ Нам потребуется кабачок, зелень любая, уксус, немного меда, чеснок, подсолнечное масло перец горошек, соль, сахар. Зелень ваша любимая, у меня укроп и петрушка. ШАГ 1 Для закуски выбираем молоденький экземпляр кабачка. Понятно, что его необходимо вымыть, проверить отсутствия темных пятен. Нарезаем тонкими полосочками...