Столовый уксус, вероятно, вам знаком – это продукт, который можно найти почти на каждой кухне. С бальзамическим уксусом дело обстоит иначе. У нас он до сих пор используется только эпизодически, а его вкус и свойства часто недооцениваются. Что такое бальзамический уксус и как использовать его дома? Рассказываем! Уже во времена Юлия Цезаря и его галльских походов, о бальзамическом уксусе знали не понаслышке. Первые письменные упоминания об этом продукте относятся к 11 веку. Расцвет бальзамического уксуса начался в 14 веке, когда князьями герцогств Модена и Реджо правила семья д'Эсте...

Как есть пиццу – один из самых популярных вопросов к специалисту по столовому этикету. На него отвечает наш эксперт. - Для начала совершим небольшой исторический экскурс в Италию для понимания целостности картины. Предшественником современной пиццы, скорее всего, явилась фокачча, или плоский хлеб, который был известен римлянам под названием panis focacius, к нему стали в дальнейшем добавлять начинку. А когда в фокаччу добавили помидоры, которые завезли в Европу в XVI, пицца явилась нам в своем современном варианте...