Друзья, долго думал, написать об этом, или все же не позориться? :-) Но таки решил написать, ибо, во-первых, это опыт, во-вторых, это было забавно. Доброго дня и хорошего солнечного настроения в этот пасмурный денек! :-) Итак, в этой статье я расскажу о своем фиаско во время приготовления элементарного супа "Щи". Предыстория. А дело было так. Не так давно супруге предстояла процедура, перед которой, накануне, ей надо было держать пост. :-) НиЧАВО тяжелого на ночь не есть и все такое. Мной было принято решение взять куриные ноги и сварить их...

Супы, щи, борщи, похлебки – это яркая часть нашей кулинарной культуры, возникшей, конечно, задолго до появления термина «советский». Относясь к базовым блюдам отечественной кухни, они давно превратились в ее визитную карточку. Но как же это все выглядело во времена СССР? Случайно ли, что именно среди этой категории блюд – наибольшее число классических рецептов русской (в широком ее понимании) исторической кулинарии? При этом нужно ясно понимать все их отличия от гастрономического наследия европейских стран...