В первой части этой статьи, мы говорили о различных химических соединениях в чае. В этой статье мы будем смотреть на классификацию чая в соответствии с его методом обработки, что в свою очередь влияет на его химический состав...

Чай – напиток, который присутствует на столах в жару и холод. И летом, и зимой он приносит неоценимую пользу человеку. Обжигающий, крепкий, холодный – все это о чае. Ему нет равных по популярности напитка.   Заваривание многократное   Большинство людей заваривают чай единократно. Однако есть те, кто заваривает его несколько раз. Первая заварка чая забирает из листьев 50% полезных веществ, вторая – 30%, третья — 10%, и каждая последующая всего 1-2 %. Посему идеальным считается только 2 раза. ...