Поджарка — это сытное блюдо традиционной русской кухни. В зависимости от региона и доступных ингредиентов поджарка может выглядеть совершенно по-разному. Например, на Севере России популярна поджарка из рыбы, тогда как на Юге больше склоняются к мясным вариантам с использованием курицы, свинины или говядины. Простота ингредиентов и методов делает поджарку универсальным и доступным блюдом, которое можно адаптировать под любой вкус и бюджет. Смотреть коллекцию рецептов https://ovkuse.ru/recipes/podzharka...

Добрый день. Готовлю такую поджарку всё лето из молодых кабачков, а зимой из замороженных. Очень вкусно и просто к гарниру из пюре, риса и макарон. Беру 3 не больших кабачка, 2 средних луковицы, 1 морковь, 1 помидор, можно добавить 1 болгарский перчик (у меня его сегодня не оказалось). Молодые Кабачки не очищаю от кожуры, режу на мелкие кубики. Морковь тру на тёрке, лук мелко нарезаю. Помидор также нарезаю кубиками. Всё овощи кладу в чашу, добавляю не полную столовую ложку говяжьего роллтона (можно куриного) , и любые приправы (у меня базилик и хмели сунели) и всё перемешиваю...