Классическая аджика используется во многих блюдах, которым требуется придать остроты. На первом месте – это, конечно, мясо. Аджику можно есть с мясом в любом виде. С ней подают баранину, свинину или говядину, а также запекают с ней птицу. Второе место – овощи...

Кавказская кухня славится своим колоритом и буйством вкусов. Фейерверк ароматов несут травы и приправы, приготовленные на их основе. Кавказские специи у всех на слуху, и в принципе понятно, что под ними подразумевается что-то пряное и острое. Предлагаем разобраться немного подробнее. Во-первых, необходимо обозначить, что к кавказским специям относятся приправы, пришедшие к нам с таких территорий, как горная Грузия, Армения, Азербайджан и юг России. Во-вторых, конечно, начинать рассказ о кавказских...