Японская пицца - окономияки
Окономияки - японская пицца
Окономияки – это традиционное японское блюдо, которое часто сравнивают с пиццей из-за своего внешнего сходства. Однако, несмотря на некоторые схожие черты, окономияки имеет свою собственную уникальную историю и вкусовые особенности.
История окономияки уходит корнями в Хиросиму, Япония, где оно впервые появилось в период Эдо (1603-1868 гг.). Оригинальное название блюда "окономияки" означает "жареный по-оконому", так как в его состав входят различные доступные ингредиенты, такие как капуста, морковь, картофель, морепродукты и мясо. В то время, это было блюдом для бедных, которые использовали остатки продуктов, чтобы создать вкусное и питательное блюдо.
Окономияки готовят на большой плоской сковороде или на гриле. Сначала смешивают тесто из яичного белка, муки, воды и бульона, а затем добавляют нарезанные овощи и мясо. Все ингредиенты тщательно перемешиваются и выливаются на сковороду. После того, как одна сторона становится золотистой, блюдо переворачивают и жарят до готовности.
Окономияки часто подается с соусом окономияки, который придаёт ему особый вкус. Этот соус делается из соевого соуса, томатного кетчупа, меда и других специй. После приготовления окономияки обычно украшают тонкими полосками майонеза, соусом окономияки, тонкими кусочками водорослей нори и копчеными креветками.
Сегодня окономияки стала популярным блюдом не только в Японии, но и за ее пределами. Ее вариации могут включать различные ингредиенты и соусы, чтобы соответствовать вкусам и предпочтениям разных регионов. Окономияки - это не только вкусное и питательное блюдо, но и отражение истории и культуры Японии.