Японская курочка "Тэмпура" приготовленная во фритюре
Курица во фритюре по-японски
Курица во фритюре по-японски, или как еще называют "кара-аге", является одним из популярных японских блюд. Кара-аге - это кусочки куриного мяса, обваленные в панировке и обжаренные во фритюре до золотистого цвета.
История этого блюда уходит корнями в Японию эпохи Эдо (1603-1868 гг.), когда появилась и распространилась техника фритюра. Японские повара начали готовить курицу во фритюре, добавляя в панировку специи, чтобы придать блюду особый аромат и вкус.
Курица во фритюре по-японски отличается от обычного фрикадельки или курицы в панировке тем, что мясо остается нежным и сочным, благодаря особой технике приготовления. Кусочки курицы перед обжариванием маринуются в соевом соусе, имбире и чесноке, что придает им дополнительный вкус.
Кара-аге обычно подаются горячими и небольшими порциями, часто в качестве закуски или второго блюда к рису или лапше. Блюдо также часто подают с японским соусом тонкацу и свежей зеленью.
Курица во фритюре по-японски стала популярной по всему миру и является одним из самых известных японских блюд. Ее вкус и текстура делают ее идеальным выбором для любителей куриного мяса и японской кухни в целом.