Когда люди думают о напитках из Японии, на ум обычно приходит чай. Но давайте не будем забывать о богатой кофейной культуре Японии. Кофе, или ко:хи: (コーヒー), как его называют в Японии, имеет такую же богатую историю, как и чай. Будучи одним из крупнейших потребителей кофе в мире, Япония оказывает неоспоримое влияние на мировую кофейную индустрию. Японский кофе — это не конкретный сорт кофе, а собирательный термин, обозначающий кофейную культуру, методы заваривания и местные сорта зёрен, выращиваемые в Японии...

В прошлых статьях я рассказывала, что мы с Таро остановились на отдых в японском старом рёкане (отеле) в деревне Фурую (Старый кипяток, префектура Сага), где нас ожидало много сюрпризов и открытий. Сегодня расскажу об одном из открытий - о необычном кофе, который готовят в интересном стеклянном сосуде от 8 до 13 часов. А сюрпризом был онсен с розами - я-то думала, что в офуро будут плавать лепестки этих прекрасных цветов, но, к моему удивлению, ванна была наполнена розовыми бутонами (писала об этом в одной из статей)...