Рамен – знаменитое японское блюдо, которое пользуется огромной популярностью в азиатских странах.

Рамен — это не просто суп с лапшой, а целая философия вкуса. В Японии его готовят с особым вниманием к бульону, соусу и топпингам. Сегодня мы сделаем классический шойю-рамен (с соевым соусом) с насыщенным бульоном, ароматной лапшой и традиционными добавками. 1. Бульон (тюка-суи) - 500 мл куриного бульона (можно смешать с говяжьим или использовать даси) - 500 мл свиного бульона (или воды + 1 ст. л. свиного жира для насыщенности) - 1 луковица (очищенная и разрезанная пополам) - 3 зубчика чеснока...