Не случайно люди, которые говорят, что любят Совиньон Блан, благосклонны к Сансеру, а поклонники Пино Нуар питают симпатию к Бургундии. Это потому, что эти вина на самом деле сделаны из одного и того же сорта винограда. Например, если вы покупаете вино из Франции, оно обычно классифицируется по регионам в системе контроля наименований по происхождению (AOC). Поэтому самые известные французские вина — это названия мест — Бургундия, Бордо, Шампань, Сансер и т. д., а не сорта винограда. В США и других...

И снова с вами мама-кошка сомелье и в рубрике винных понтов и ответов на вопросы. Как говорил Хайдеггер, всякий вопрос — радость, всякий ответ — утрата. Я люблю неочевидные вопросы, и еще больше люблю на них отвечать. В одном из телеграм-каналов о вине была реклама ресторана с броскими фразами о сочетании блюда и белого итальянского вина. Казалось бы, ничего такого… Но мне переслали этот пост и спросили, почему вино известное, если автору вопроса оно не известно. Лучшей подачей к вонголе и мидиям...