Дорогие любительницы исторических курьёзов! Оказывается, шампанское — это результат монашеской ошибки, превратившейся в гениальное изобретение. Всё началось в XVII веке в холодном регионе Шампань на северо-востоке Франции, где монахи-бенедиктинцы усердно делали вино для церковных нужд.   Главная проблема заключалась в местном климате. Зимние холода прерывали процесс брожения, оставляя в вине недобродивший сахар. Когда весной температура поднималась, дрожжи снова просыпались и начинали вырабатывать углекислый газ...

Шампанское — это вино, сделанное из винограда, оно выдыхается, как и любой газированный напиток. Но есть важные отличия. Надо понимать, что можно называть шампанским. В России это общее название игристых вин, даже «волховского розлива» с этикетной «Советское (вариант „российское“) шампанское». А на родине во французской провинции Шампань вино не получит звание «шампанского», если не произведено в соответствии со старой и известной технологией. Чтобы обеспечить брожение, используют три основных сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье...