В процессе готовки калорийность продукта меняется.

В каком виде взвешивать крупы, в сыром или отваренном? Очевидно, что смешивание сухой крупы с водой и даже с солью никак не изменит его энергетическую ценность, т.е. можно пережевать, рассосать или даже разлизать гречку и это будет тоже самое, что и отварить её в воде, а затем съесть. То есть, для того, чтобы точно определить калорийность приготовленного блюда, нужно знать исходный вес крупы. При этом в различных сервисах по подсчёту калорий вы можете увидеть калорийность уже готового блюда, например, варёной гречки...