Существует много разновидностей песочного теста. Но каким бы ни был рецепт, особенность любого песочного теста — его рассыпчатость и универсальность. Из песочного теста можно готовить самую разнообразную выпечку. И чтобы оно всегда получалось хорошо, нужно знать некоторые нюансы его приготовления, которыми я с вами и поделюсь. Ведь на моем канале много рецептов выпечки из песочного теста. И ниже я приведу несколько отличных рецептов выпечки с вкусным песочным тестом. На заметку: Песочным принято называть тесто, в котором масса сливочного масла составляет не менее половины от массы муки...

Всех приветствую на своей страничке!! Изделия из песочного теста отличаются от другой выпечки тем, что имеют рассыпчатую структуру. Особого труда приготовить такое тесто не требуется. Любое песочное тесто состоит обязательно из муки, маргарина или масла, яиц и сахара. Высокое содержание жира обеспечивает его пластичность и рассыпчатость, чем меньше в тесте маргарина или масла, тем изделия из него получатся более плотными и жесткими. Если в тесте заменить целое яйцо на два желтка, то тесто получится нежным и еще более рассыпчатым...